堺翁流 日本鋼 牛刀 210mm 黒合板柄 OPJ210 #230070 ハガネ 包丁 牛刀包丁 一生もの プロ

商品情報
錆びますが、良く切れるハガネの牛刀です。
ハンドルはもっとも安定する3点鋲（びょう）止め、口金はより耐久性の高い溶接仕上げですので、本職の方にお使いいただきたい庖丁です。

全長：330mm
刃渡り：210mm
重量：150g
HRC硬度：59〜60

●日本鋼を使用し肉、魚、野菜、パンなど万能の洋包丁。
●手入れをすれば切れ味が持続します。
●手入れを怠ると錆びが生じます。
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